image_pdfimage_print

Passoa Colada

Envie d’une note de douceur avant de passer à table ce soir… Alors j’ai décidé de me faire un cocktail très doucereux et comme je n’aime pas le rhum, j’ai décidé de le changer par de la passoa aux fruits de la passion. Pour un cocktail (prévoir un grand verre) …

 

Tarte oignons poireaux

Pour une grande tarte : 1 rouleau de pâte feuilletée (230g) – 3oeufs bio – 1,5CS de crème fraiche épaisse entière – 70g de fromage râpé – 2 ou 3 petits oignons – 1 poireau frais (ou surgelés) – 1CS d’huile d’olive citron et gingembre Déroulez la pâte dans votre …

 

Mojito

Pour 1L de mojito : 21 feuilles de menthe – 15cl de rhum blanc – 4 citrons verts – 3cl de sirop de canne – 3cl de cassonade – Eau gazeuse – 1 dizaine de glaçons Prenez un pichet d’1L. Coupez les citrons grossièrement et mettez-les dans le pichet. Coupez …

 

Crousti-féta

Pour 10/12 bâtonnets : 200g de féta – 10/12 galettes de riz moyennes  – Poivre   Coupez votre féta dans le sens de la longueur en 10 ou 12 bâtonnets. Réservez. Faites ramollir les galettes une à une dans de l’eau tiède et enroulez comme pour faire un nem votre …

 

Mini tartiflette des moines

Pour 4 mini tartiflettes : 330g pommes de terre – 140g de chaussée au moine – 10cl de crème – 7cl de vin blanc sec – 150g de lardons – 1 petit oignon – 1CS d’huile d’olive – Sel/Poivre – un peu de beurre – 1 gousse d’ail Préchauffez votre …

 

Cocktail à la bière

Pour une personne : 1 bière blanche de 25cl – 5cl de liqueur d’orange – 3 rondelles de citron verts. Dans une grand verre, versez la liqueur, les rondelles de citrons. Ajoutez la bière délicatement pour ne pas la débuller. A servir très frais, lors de la Saint Patrick (pourquoi …

 

Pâté campagnard

Pour une grosse terrine: 1 filet mignon de porc – 1 escalope de poulet – 2 médaillons de veau – 100g de foie gras cru – 1/2 cc de piment d’espelette – 2 œufs – 12cl de crème liquide – 1/2 botte de persil – 1 échalotte – 1 gousse …

 

Rhum banane vanille

Nouveau rhum arrangé ! 2 bananes – 5 gousses de vanille – 75cl de rhum blanc –  sirop de sucre de canne. Dans une bouteille d’un litre : coupez vos bananes en rondelles. Coupez les gousses en 2. Mettez le tout dans la bouteille. Ajoutez les 75cl de rhum et …

 

Palmiers salés

Un peu d’originalité dans vos apéritifs ? Voici une recette toute simple et très efficace ! Prenez une pâte feuilletée de bonne qualité (j’insiste sur ce point) ou faites-la vous-même pour les courageux ! Étalez-la sur votre plan de travail. Dans un bol, émincez du basilic frais (surtout pas de …

 

Apéro vite fait bien fait !

Plutôt que de sortir l’éternel paquet de chips ou de cacahuètes ; pourquoi ne pas faire un truc ultra simple, rapide et super bon ?! Prenez une boite de thon au naturel, une moyenne. Une barquette de fromage frais à tartiner (type St moret©), du sel, du poivre, quelques brins …

 

Roulés au fromage frais

4 tranches de jambon blanc dégraissé et sans couenne – 1 pot de fromage frais de votre gout (ail et herbes, poivre, piment…) Tartinez chaque tranche de jambon avec votre fromage. Roulez-les et coupez de petites tranches. Pour maintenir les rouleaux en place, piquez-les avec un pique en bois, ou …

 

Verrines de tomates

Tomates – Concombre – Chapelure – fromage blanc 0% – Farine – margarine – parmesan râpé – St Moret à 8% – feuilles de menthe – curry en poudre. Dans un saladier, versez 50g de farine, 50g de margarine, 50g de chapelure et 50g de parmesan. Mélangez le tout pour …