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Le hachis parmentier de mon enfance

Un plat qui évoque l’enfance… En tout cas, celle de mon homme : 2 steak haché pur bœuf à 5% – 1 jaune d’œuf – 6 grosses pommes de terre (pour purée) – Huile d’olive – 2CS de crème fraîche épaisse – Sel/poivre – 10 tiges de ciboulettes – Noix …

 

Quiche tomates et chèvre

Une recette pratique et rapide à faire : 1 pâte brisée (commerce ou maison ~230g) – 3 tomates – 1 buchette de chèvre – 2CS de pignons de pain – quelques morceaux de tomates confites – 6 œufs – 4CS de crème fraiche épaisse – Huile d’olive – Origan –  …

 

Inspiration asiatique

Que faire quand quelqu’un débarque à l’improviste à la maison… Pas grand chose dans le frigo…. Hummm Il me reste, des œufs, des petits pois, des crevettes, et du riz… Et bien je vais faire un genre de riz cantonnais. J’ai besoin de 30cl de riz « sauvage », 5oeufs, 400g de …

 

Une raclette ?

La traditionnelle avec jambon blanc, jambon cru, rosette, salami, fromage à raclette nature et puis pommes de terre à l’eau…. Un bon vin de Savoie, quelques cornichons et le tour est joué !  

 

Le pot-au-feu

Puisque nous sommes encore en hiver et que le froid reste là, mangeons comme tel ! Pour un bon pot-au-feu (de 6 personnes) il faut : – 4 belles carottes – 4 navets moyens – 6 belles pommes de terre – 1Kg de viande à pot au feu (du bœuf …

 

I ♥ PASTA !

Un petit post, pour parler de ce que j’adore plus que tout. Les pâtes ! Mais attention, pas les pâtes de la cantoche… Des bonnes pâtes de qualité… Voire celles qu’on a fait soit-même, encore meilleure. La recette de base pour 100g de farine, un œuf et un CS soupe …

 

Mon 1er Bourguignon

Là encore, rien ne mieux que du matériel adapté… Moi je n’ai pas de cocotte pour faire mijoter… Un simple fait tout qui ne fait pas tant tout ! J’ai ajouté à la recette traditionnelle: 4 petites carottes, 2 carrés de chocolat noir, une petite courgette…. J’ai accompagné le tout …

 

Le risotto rouge

Pour un Risotto pour 2 personnes : – 125g de riz arborio – 1L de bouillon de légumes – 1 petite boite de concentré de tomate – 1/2 cc d’huile d’olive – 1 échalotte – 15g de parmesan Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile. Émincez votre échalotte et faites la …

 

Mes burgers maison

A nous la vie à l’américaine… mais version française ^^ Voici ma recette… Bon évidemment comme je n’ai pas la science infuse, il y a des éléments que j »ai pris dans ma bibliothèque culinaire. Par exemple le pain à burger. Donc avant tout trouver une recette de pain à burger. …

 

Le ramen à ma façon

Les ramens qu’est-ce que c’est ? C’est une soupe asiatique avec un mélange de légumes, nouilles et viandes trempant dans un bon bouillon bien chaud ! C’est terriblement bon et ça change de la soupe de mamie ^_^ Ingrédients pour 2 personnes : _ Un bouillon cube de volaille (dégraissé si vous …