Le dessert ou la douceur préférée de beaucoup =3

Pour cette version, j’avoue avoir « zappé » la partie fondant au dessus ou craquelin… J’ai préféré remettre de la crème au beurre que j’ai « allégé » avec du mascarpone… Je dis allégé, mais c’est surtout pour atténuer le goût du beurre que je trouvais trop présent 😉

Éclair au café en mode crème au beurre

Plus d’éclairs au café

Une jolie vue du dessus

L’odeur de bons croissants chaud qui embaument tout l’appartement. Je pense que c’est une fiche CAP que je vais refaire souvent 🙂

Découpe de la pâte feuilletée

Roulage et et dorure des croissants

Cuisson

Résultat des croissants