Quiche tomates et chèvre

Une recette pratique et rapide à faire : 1 pâte brisée (commerce ou maison ~230g) – 3 tomates – 1 buchette de chèvre – 2CS de pignons de pain – quelques morceaux de tomates confites – 6 œufs – 4CS de crème fraiche épaisse – Huile d’olive – Origan –  …

Dessert minute !

Un dessert rapide pour terminer le weekend ! Dans un joli contenant : de la compote de pommes, une quenelle de glace vanille maison, une chantilly subtilement chocolaté maison et le tour est joué ! Perso j’ai ajouté du caramel au beurre salé et une praline pour la déco.

Inspiration asiatique

Que faire quand quelqu’un débarque à l’improviste à la maison… Pas grand chose dans le frigo…. Hummm Il me reste, des œufs, des petits pois, des crevettes, et du riz… Et bien je vais faire un genre de riz cantonnais. J’ai besoin de 30cl de riz « sauvage », 5oeufs, 400g de …

Tiramisu à l’amaretto

Je n’aime pas le café, donc le tiramisu n’est pas totalement traditionnel… Pour 6 verrines : 250g de mascarpone, 3 œufs, 40g de sucre, 3CS d’amaretto, 1 boîte de biscuit à la cuillère, cacao amer en poudre. Dans 2 jattes, séparez vos jaunes et vos blancs d’œuf. Ajoutez le sucre …

Le pot-au-feu

Puisque nous sommes encore en hiver et que le froid reste là, mangeons comme tel ! Pour un bon pot-au-feu (de 6 personnes) il faut : – 4 belles carottes – 4 navets moyens – 6 belles pommes de terre – 1Kg de viande à pot au feu (du bœuf …

I ♥ PASTA !

Un petit post, pour parler de ce que j’adore plus que tout. Les pâtes ! Mais attention, pas les pâtes de la cantoche… Des bonnes pâtes de qualité… Voire celles qu’on a fait soit-même, encore meilleure. La recette de base pour 100g de farine, un œuf et un CS soupe …

Mon 1er Bourguignon

Là encore, rien ne mieux que du matériel adapté… Moi je n’ai pas de cocotte pour faire mijoter… Un simple fait tout qui ne fait pas tant tout ! J’ai ajouté à la recette traditionnelle: 4 petites carottes, 2 carrés de chocolat noir, une petite courgette…. J’ai accompagné le tout …

La tarte tatin

Un vrai défi… Il faut un vrai moule à tatin… sinon ça marche pas trop bien. Ma recette n’est d’ailleurs pas la meilleure, faut que j’en trouve une autre… Mais bon, la tarte était quand même bonne avec sa petite crème fouettée !

Le yaourt maison

Pour 7 yaourts en verre… – 1L de lait(entier)  – 1 yaourt (entier) – 2CS de crème fraiche épaisse. Mélangez le tout, versez dans vos pots de yaourts et HOP, 12h dans la yaourtière !

La tarte au citron meringuée

Aaaah la tarte au citron… Moi j’adore la manger…. Et pourtant je n’en fait jamais. Mais en même temps, la patisserie, ce n’est pas vraiment mon fort parce qu’il faut tout mesurer. Comme beaucoup, je cuisine à l’intuition… Bon j’avoue, j’ai quand même modifié quelques trucs pour que ça me …

La galette à la frangipane

Ah la galette des rois ! Un délice quand c’est pas industriel. Et puis c’est quand même assez simple. 2 disques de pâtes de feuilletée de bonne qualité, 100g de beurre pommade, 100g de sucre, 130g de poudre d’amande, 1 cuillère à café d’extrait d’amande, 3CS de farine, 2 œufs …

Le risotto rouge

Pour un Risotto pour 2 personnes : – 125g de riz arborio – 1L de bouillon de légumes – 1 petite boite de concentré de tomate – 1/2 cc d’huile d’olive – 1 échalotte – 15g de parmesan Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile. Émincez votre échalotte et faites la …

Mes petits pots cadeaux

A noël, j’aime bien offrir des petits cadeaux dit « de table ». Du coup je me suis lancée dans la confection de pâte à tartiner… Un grand succès entre le Nutella maison, la confiture de lait pralinée, la crème de marron et le chocolat noir corse à l’huile d’olive… …

Chocolats fourrés maison

Vous trouvez que les chocolats sont trop chers ? Qu’à cela ne tienne, faites-les vous-mêmes !! Personnellement j’ai commencé à tester des version de chocolats fourrés pour la période de noël et c’était plutôt concluant ^^, il faut juste donner de sa personne et surtout de son temps. Pour cette …

Compote de pomme express

Prendre quelques pommes, les éplucher, les couper en morceaux en retirant le cœur. Mettre dans un bol assez grand (qui va au micro onde). ajouter une ou deux cuillères à café d’extrait naturel de vanille. Un peu de jus de citron et un 10cl d’eau (pour au moins 5 pommes) …

Mes cakes au nutella

Tout aussi bien que tartiné sur du bon pain frais, la pâte à tartiner célèbre se déguste aussi en cake ! pour 12 petits cakes : 240g de sucre, 240g de farine (avec levure), 250g de beurre salé pommade (pas avec de grains de sel…), 4 œufs, une pincée de …