Cheese-cookie-cake myrtilles
Serves 8
Cheese-cookie-cake myrtilles
Un cheesecake sans cuisson
20 minPrep Time
4 hr, 10 Cook Time
4 hr, 30 Total Time
Ingredients
- Base en cookie (demie recette) : recette ici
- 1/2 pot de confiture de myrtilles
- 400g de Saint Moret 8%
- 300g de fromage blanc de brebis
- 4 feuilles de gélatine
- le jus d'un citron bio
Instructions
- Pour la base en cookie, prendre la recette en divisant par 2 les proportions de mes cookies
- Préparez la pâte à cookie et garnissez un cercle (dont les parois sont couvertes de papier cuisson) sur une plaque de cuisson. Faites-la cuire pendant 10 min à 180°C.
- Sortez du four et laissez refroidir complètement.
- Faites ramollir les 4 feuilles de gélatines en 2 fois (2 et 2) dans l'eau froide.
- Lissez au fouet électrique le fromage frais avec le fromage blanc.
- Répartissez dans un 2e saladier, 1/3 du mélange.
- Mélangez le 1/3 avec la confiture de myrtilles.
- Quand le cookie est froid.
- Faites fondre 2 feuilles de gélatine dans 1/2 jus de citron, puis ajoutez-les au mélange fromage frais/fromage blanc.
- Faites fondre les 2 autres feuilles de gélatine avec le reste du jus de citron. Ajoutez-les au mélange avec la confiture de myrtilles.
- Montez le cheesecake en commençant par la version myrtille, puis la version nature (sans avoir ôter le cercle)
- Laissez prendre 4h minimum au froid.
7.8.1.2
8
https://www.kui-zine.com/cheese-cookie-cake-myrtilles/
One thought on “Cheese-cookie-cake myrtilles”