La sauce qui change tout : Le Pesto

Pour environ 4 personnes :

– Un gros bouquet de basilic frais

– du parmesan frais pour le rapper (environ 75g)

– 100g de pignons de pain

– De l’huile d’olive de bonne qualité.

Mettez tous les ingrédients dans le mixer. Quand le pesto a une bonne consistence vous pouvez arrêtez de mixer, sinon ajoutez un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Et pour réhausser le tout : 1CS de jus de citron et un peu de son zeste pour donner du peps !