Energy Balls #1
J’ai souvent un petit creux avant le repas de midi. Et quand je vais au sport avant de déjeuner […]
Crème anglaise à la vanille
Pour 8 personnes : 200g de sucre – 1L de lait entier – 10cl de crème entière – 2 grosses gousses […]
Cupcakes crème de marrons
Pour 24 cupcakes : Pâte à quatre quart (150g beurre doux, sucre, œufs, farine et 1 sachet de levure […]
Financiers à la pistache
Pour 6 personnes : 160g de poudre de pistaches – 120g de sucre glace – 50g de farine – […]
Ile flottante au caramel salé
Pour 8 personnes : 10 œufs (blancs et jaunes séparés) – 200g de sucre +100g pour la meringue – […]
Macarons au caramel salé
Pour environ 60/70 coques (soit 30/35 macarons) : 110g de poudre d’amandes – 225g de sucre glace – 120g […]
Brioche maison (sans machine)
Pour une grosse brioche (ou 4 petites) : 1 kg de farine – 3 oeufs – 250 g de sucre […]
Irish cream coffee
Pour un Irish Cream coffee : 2 boules de glace café maison – Chantilly au cacao maison – 1CS […]
Mini quatre quart au miel
Pour 12 mini quatre quart : 150 d’œufs – 150g de farine – 150g de beurre fondu – 150g […]
Gâteau marbré et glacé au chocolat
Pour un grand cake : 200g de beurre doux – 100g de sucre blanc – 100g de cassonade – […]
Cupcake choco-café
Pour 12 cupcakes : 125g de beurre demi-sel mou – 125g de sucre en poudre – 2 œufs – […]
Fruits du verger rôtis au beurre et à la vanille
Pour 4 personnes : 4 pommes type gala – 3 poires Williams – 2 gousses de vanille – 75g […]
Soufflés au chocolat noir
Pour 4 soufflés : 50g de beurre – 1CS de farine – 200g de chocolat noir – 2 jaunes […]
Mousse de spéculoos au siphon
Pour 4 verrines gourmandes (ou 6 verrines moins grandes) : 20cl de crème fraîche liquide à 30% – 2CS […]
Compote de pommes
Pour 500g de compote : 700g de pommes (coupées, épluchées) – 6CS de bon miel doux ( A éviter […]
Cupcake de la St Valentin
Pour 12 cupcakes : 125g de beurre 1/2 sel mou – 150g de cassonade – 2 œufs – 100g […]
Macarons bleus à la myrtilles et à la rose
Pour environ 60/70 coques (soit 30/35 macarons) : 110g de poudre d’amandes – 225g de sucre glace – 120g […]
Les crêpes
Pâte à crêpe sucrée : 300g de farine tamisée – 6 œufs – 50g de beurre doux fondu – […]
Moelleux choco-caramel
Pour un gâteau de 8/10 personnes : 100g de chocolat noir, 100g de caramel salé « liquide », 1CS de farine […]
Bûche chocolat/poires
Génoise : 35g de beurre – 30g de cacao en poudre – 75g de sucre (+1cc pour les blancs […]
Galette des rois, frangipane à la pistache
Pour une galette de 8 personnes : 2 disques de pâtes de feuilletée de bonne qualité – 100g de […]