Pour 12 muffins : 300g de pommes de terres – 1/2cc de safran (le mieux c’est en filaments) – 1CS d’eau bouillante – 200ml de lait – 4CS d’huile d’olive – 1 œuf battu – 275g de farine – 1CS de levure – 2CS de ciboulette – 1cc de sel …
Étiquette : pommes de terre
Pains de pommes de terre
Pour 4 boules de pain moyennes : 900g de pommes de terre à purée – 100g de beurre doux – 1 gousse d’ail – 450g de farine – 4,5cc de levure chimique – 1CS de lait – 2cc de sésame. Faites cuire 450g de pommes de terre à l’eau pour …
Röstis pommes de terre/courgettes
Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes – 1 petite courgettes – 2 oeufs – 100g de farine blanche. Râpez au robot (ou manuellement) les pdt épluchées et la courgette lavée. Réservez. Battez les oeufs en omelette. Assaisonnez votre farine avec du sel et du poivre. Dans un …
Pommes de terre farcies
Pour 2 personnes : – 2 grosses pommes de terre farineuse – un morceau de fromage de votre choix (ici du brie du plateau de fromage du réveillon un peu trop fort) – 3CS de crème liquide – le zeste d’un citron – 1CS de jus de citron – Sel/Poivre …
Purée de chataignes à l’huile de truffes blanches
Pour 8 personnes (en accompagnement) : 500g de pommes de terre farineuses – 600g de châtaignes surgelées – 1L de lait entier – un bouillon cube de volaille – une belle pointe de noix de muscade – sel – poivre – beurre – huile de truffes blanches. Épluchez vos pommes …