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Soupe de courgettes & patate douce

Les soupe. Source inépuisable de variations ! Il y a quelques jours je voulais profiter encore un peu des courgettes fraiches avant d’utiliser les surgelées…  Arrivée chez moi, je n’avais pas de pommes de terre à ajouter à ma soupe. J’ai donc décidé d’y mettre à la place une belle …

 

Velouté de potimarron

J’attends ce moment depuis tellement longtemps… Guettant les étales des marchés pour le trouver… Lui, le potimarron ! Je vous propose donc une de mes soupes préférées pour cette recette : le velouté de potimarron ! Pour 4 personnes : 1 potimarron – 1 oignon rouge – De la poudre …

 

Soupe de betteraves

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de betteraves – 2 petites pommes de terre cuites (facultatif) – 75cl de bouillon de volaille chaud – 10cl de crème fraiche – sel – poivre – piment d’espelette Découpez vos betteraves en gros morceaux et placez les dans votre blender. Ajoutez 50cl de …