Le Versance – Paris


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Hier nous célébrions nos 10 ans ensemble avec mon mari. Nous renouons avec notre tradition de faire un beau restaurant pour ce genre d’occasions. Ici, nous avons découvert Le Versance, rue Feydeau à Paris. Très bel endroit. L’équipe est au petit soin et les plats sont juste magnifiques. Les conseils du sommelier « aux petits oignons », surtout avec ce Crozes Hermitage « Les Galets » de 2013. Ce vin rouge puissant mais tout en fruits rouges était parfait pour accompagner le trio de betterave et le pigeon au thé. Quant aux langoustines rôties et le ris de veau étaient subtilement accompagnés d’un vin blanc Valrose Bordeaux de 2013 avec une note citronnée.
Un vrai beau moment. Allez-y !

 

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